Le Domaine Jacques Saumaize
Présentation
Jacques crée son domaine au début des années 80, soutenu par Nathalie dès 1987. Anthony les rejoints fin 2012 et vient conforter l’esprit du Domaine. Exploitant maintenant 12 ha sur les beaux terroirs entre la roche de Vergisson et le roche de Solutré. Ceux-ci sont mis en avant aux travers des cuvées représentatives du domaine. MACON VERGISSON Sur la roche, MACON BUSSIERES Montbrison, SAINT VERAN En crèches, SAINT VERAN Poncetys, POUILLY FUISSE sur la Roche, POUILLY FUISSE Maréchaude, POUILLY FUISSE les courtelongs …
Philosophie
Soucieux du respect des sols et de l’environnent depuis plus de 20 ans, le domaine officialise sa philosophie en débutant sa labélisation bio sur le mill 2020
Depuis maintenant 3 ans, Anthony renforce sa philosophie par l’emploi de tisanes venant de la nature en dynamisant selon les saisons de la prèle, de la silice, de la bouse de corne …
Très attachés aux valeurs de la terre, nous sommes désireux de mettre en avant les différents terroirs par un travail rigoureux de la vigne et des sols, en minimisant la mécanisation, et par un travail minutieux de la vigne
les vendanges sont exclusivement manuelle après étude parfaite des maturités en préservant le meilleur équilibre, pressurage pneumatique et vinifications parcellaires en barriques et élevage de 10 à 12 mois
